2024杭州米其林指南发布 入选餐厅：杭州不是“美食荒漠”|张筱雨艺术照片
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中新网杭州4月29日电 (张斌)“说杭州是‘美食荒漠，我是不认的。”29日，在浙江杭州举行的2024杭州米其林指南发布活动上，入选米其林指南必比登推介榜单的杭州福缘居餐厅负责人郭连宝对中新网说。
当日，米其林发布第二版杭州米其林指南，共有16家餐厅首次进入米其林指南榜单，其中包括2家新上榜的米其林星级餐厅。发布会期间，米其林还颁出3项个人大奖——米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖，以及米其林指南必比登推介榜单。
郭连宝创办福缘居餐厅已有十六年，近年来在杭州名声在外，食客排队用餐几乎是常态。在他看来，杭帮菜是杭州的“老底子”，只要用心去做，就不愁没有“好评”。继2023年首次入选后，此次福缘居餐厅再度入选指南，就是最好的说明。
“2024年杭州米其林指南彰显了本地餐饮行业的卓越成就。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)表示，米其林评审员用心遴选出第二版杭州米其林指南中的上榜餐厅。他们走进城市更深处，仔细观察杭州的餐饮发展，也发现若干令人耳目一新的新餐厅。
格温达·普勒内克表示，无论是星级餐厅、必比登推介餐厅还是入选餐厅，浙菜的地位举足轻重，本地风味光彩夺目。“表现卓越的餐饮人也为评审员留下深刻印象。正因为杭州餐饮人日复一日的努力，未来的杭州美食更加值得期待。”
据了解，米其林指南评审员团队在发掘杭州饮食珍宝的过程中，会经过全年多次匿名造访和共同讨论后，将米其林星级颁发给那些菜肴品质出类拔萃的餐厅。
此次，暗香、如院2家餐厅新获米其林一星肯定。其中，暗香主打台州海鲜菜肴，年轻主厨选用每天从家乡运抵的顶尖食材，烹制出精致化的现代中餐，家烧黄鱼和雪菜烧梅童鱼都值得一试。如院则采用南宋风格设计，菜单上呈现的是传统浙江菜及手工制作的小点，同时添加了厨师的细腻演绎，杭州香雪酒醉膏蟹、东坡扣肉和手剥龙井虾仁等都是其特色。(完)
不过，杨涛同时对《环球时报》强调，中方从来不排斥沟通。关键是以什么样的方式沟通？能不能达到效果？沟通首先要相互尊重，平等协商。沟通也要有效果，不能为了沟通而沟通，不能只寻求解决自身关切，而忽视对方关切，不能只是说归说、做归做。中方愿本着相互尊重精神，开展建设性沟通对话，美方也要展现诚意，拿出行动。稳定中美关系，需要中美双方共同努力，相向而行。 “我们也非常高兴你们（美国）与北京就台湾问题达成一些谅解。一年半前我访问北京和华盛顿，当时我对美中关系的中断对美澳战略利益的影响感到担忧。中国新领导层的计划雄心勃勃。看到市场力量能在中国运行，看到（中国）与世界拓展业务的巨大意愿，可以给我们带来很大鼓舞。澳大利亚的政策旨在使中国政策的这种转向和发展成为持续可行的选择……我们与你们和其他太平洋国家一样，非常愿意展示与我们建立关系对中国来说是具有价值的政治和经济选择。”